2007-07-24 合鴨の冷製 特製鴨ソース添え 酒 武蔵の新メニュー。ソースは、合鴨を焼く時に落ちた脂に黒胡椒にアンチョビ等々。 一口食べて「ん?普通だ」と思ったら、ソースの香りと甘みがグッときた。